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spargelkarte 2025SpargelsalatHimbeervinaigrette I Kalbstafelspitz I gr%u00fcne Sauce I frittierte Kapern ...................................................................... 12,00 %u20acSpargelcr%u00e8mesuppeSpargeleinlage I R%u00e4ucherlachsstreifen ............................................................................................................................. 9,00 %u20acStangenspargel vom Hof Nuttelmann aus dem Nienburger Land250 g oder 500 g StangenspargelSalzkartoffeln I Hollandaise oder zerlassene Butter .................................................................................... 19,90 %u20ac/29,90 %u20ac mit gekochtem Schinken von der Fleischerei Schlimgen ...................................................................... + 8,50 %u20ac mit luftgetrocknetem Schinken von der Fleischerei Schlimgen .......................................................... + 9,50 %u20ac mit Steak vom schwarzen Heilbutt ............................................................................................................. +12,50 %u20ac mit ger%u00e4ucherter Schaufel vom Strohschwein ........................................................................................ + 11,00 %u20acCasteller Silvaner 2021QBA I trocken I Pfirsich I Stachelbeere I F%u00fcrst Castell I Franken ..................................... 4,50 %u20ac/8,80 %u20ac/28,00 %u20acwein-Empfehlung 0,1 l /0,2 l /0,75 l